Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.
Nadrzędnymi składnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W dowolnym bądź razie, istnieje kolosalna ilość substancji w gronach, które gwarantują smak. Substancje te są bieżące w błahych ilościach (ocenianych nieraz w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają gronom charakterystyczny smak, określany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Wobec tego ważne jest, by tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w czasie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, jakkolwiek inny bukiet.
1. Zobacz stronę
2. Sprawdź tutaj
3. Sprawdź stronę
4. Sprawdź tutaj
Modele finansowania w kulturze: od mecenatu po crowdfunding.